高溫殺菌鍋如今被廣泛用于各種食品廠對食品進行殺菌作業，相比于傳統的殺菌，高壓殺菌鍋在高壓的作用下鍋內蒸汽或水的溫度可達到100攝氏度以上，通過科學實驗食品在121攝氏度殺菌效果共好，而我們傳統殺菌zui多也就是100攝氏度殺菌時間過長對產品的外觀口感有影響，高壓殺菌鍋可實現對食品進行高溫高壓短時間內快速殺菌，在殺死有害 的同時保持食品的外觀和口感。殺菌鍋已經是各大食品廠食品殺菌 的設備。

　　小型肉制品殺菌鍋真空包裝殺菌鍋山東殺菌鍋設備結構：

　　鍋體：包括鍋身、鍋蓋、拐臂、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊鐵塊、蒸汽管、噴淋管、冷卻水管等。

　　控制系統：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關等。

　　配件：托盤、托盤車、外推車、循環泵、水泵、管道閥門、溫度計壓力表等。

　　小型肉制品殺菌鍋真空包裝殺菌鍋山東殺菌鍋設備分類：

　　按材質分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼（Q235-B）.

　　按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用。

　　按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦半自動）、全自動控制。

　　按安裝方式分為：臥式、立式。

　　按殺菌方式分為：水浴式、蒸汽式、噴淋式（側噴、頂淋）。

　　按外觀形式分為：單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉籠（內籠體旋轉）、雙層轉籠。