蒸汽夾層鍋圖片，帶攪拌電加熱夾層鍋，電夾層鍋燃氣加熱的夾層鍋優點是升溫比較快，冷卻也比較快，但是不能控制溫度。而電加熱的就不一樣了，導熱油可以控制溫度，而且加熱比較均勻，蒸汽加熱的夾層鍋溫度在100攝氏度左右，一般用于立式夾層鍋。
設備使用和維護注意事項：
1.該設備為可傾式夾層鍋，使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。
2.檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配， 一切完整無誤后，方可通電加熱。
3.開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
4.正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。
5.檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
6.操作工不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。
7.在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。
8.出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。
9.每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
10.導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，加入堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。
11.每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗溫度表等內容
12.本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證 安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。